高端坚果赛道激战正酣，臻味食品如何突围领航？

近年(nián)来，中国坚果行业迎来结构性升级，消费者从“价格敏感”转向“品质优先”，高端坚果市场年增速明显，成为行业增长的核心驱动力(qūdònglì)。然而，伴随市场扩容，竞争也(yě)日趋激烈——三只松鼠、良品铺子等品牌依托线上流量(liúliàng)抢占市场，洽洽、沃隆等传统企业加速高端化(gāoduānhuà)转型，而资本助推的新锐品牌则不断冲击现有格局。 在这场“内卷”大战中，臻味食品却以“高端坚果礼全国销量(xiāoliàng)领先”的成绩稳居行业第一阵营，无论是(wúlùnshì)在线(zàixiàn)上电商平台，还是(háishì)在线下商超门店，臻味均取得了出色的市场销售业绩和良好的用户口碑，其成功背后的商业逻辑值得深究。 全球臻选+自有工厂，筑牢高端坚果(jiānguǒ)根基 坚果行业的(de)竞争，首先是供应链的竞争。高端坚果对原料(yuánliào)品质要求极高，不同产地的坚果在口感、营养和安全性上存在显著(xiǎnzhù)差异。臻味食品以“探索高大树木种子的奥秘”为核心理念(héxīnlǐniàn)，深入全球各个优质(yōuzhì)原料产地实地考察，建立全球化原料原产地直采体系，精选美国巴旦木、澳洲夏威夷果、土耳其榛子等当季(dāngjì)最新鲜、品质最佳的坚果，从源头保证“新鲜”。 然而，仅靠采购并不足以构建长期优势，臻味食品选择重资产投入，在北京、南京、河南建设(jiànshè)三大自有工厂，配备专业的(de)生产团队和严格的质量管理体系，形成覆盖华北、华东(huádōng)、中原的“铁三角”产能布局。其中，北京房山区(fángshānqū)工厂占地100亩(mǔ)，拥有30万级无菌(wújūn)净化车间4950米和10万级无菌净化车间 3300 平米；南京溧水区工厂位于国家(guójiā)农业高新技术产业示范区；河南工厂占地350余亩，辐射全国仓储。 这种布局降低了物流成本，更关键的(de)是实现从原料到成品的全程可控，避免代工模式(móshì)常见的品质波动问题，真正做到了“零添加(tiānjiā)或少添加”，最大程度保留坚果的原汁原味和营养成分。 全产业链+国际认证，打造(dǎzào)“食品工业级”标准 在高端坚果赛道，产品品质是决定品牌高度(gāodù)的重要因素。氧化、霉变、添加剂超标等行业痛点长期困扰着消费者，而臻味食品通过(tōngguò)构建“从枝头(zhītóu)到舌尖”的全产业链品控体系(tǐxì)，正在重新定义高端坚果的品质标准。 三大自有工厂的(de)建立让臻味(wèi)食品实现了全产业链控制(kòngzhì)，从原料(liào)采购、生产加工到仓储物流，每个环节确保产品的品质始终如一。此外，臻味食品还制定了一套完善的6个环节统一品控(pǐnkòng)体系(tǐxì)，从设计研发开始，结合市场及客户需求，确定原辅料等级和产品品质标准；在原料采购时，筛选多家供应商，优中选优；生产过程中，通过人、机(jī)、料、法(fǎ)、环五方面的把控，采用PDCA循环提升品质；市场宣发时，确保内容真实准确；销售推广时，实事求是分享产品卖点；品控管理则全程跟踪产品质量，管理好追溯体系。 相比依赖代工模式(móshì)的竞品(jìngpǐn)，臻味食品的全产业链布局和标准化品控(pǐnkòng)体系赋予了其显著的品质优势，获得(huòdé)ISO9001和HACCP双重国际认证，使其在众多竞品中脱颖而出，成为消费者心目中的高端坚果品牌。 从“高端坚果零食(língshí)”到“健康食品”的全面升维 在消费升级的大背景下，臻味食品(shípǐn)敏锐捕捉到消费者对健康食品的需求转变，率先推动产品从单一零食向多元化健康食品转型。通过建立专业(zhuānyè)的食品营养(yíngyǎng)研究院，臻味食品组建(zǔjiàn)了一支由食品科学家、营养师和工艺工程师组成的研发团队，专注于树坚果营养价值的深度开发。 臻味食品的(de)产品创新主要体现在三个维度：首先是(shì)(shì)基础产品的创新升级，通过严选全球优质坚果原料，采用低温烘焙工艺(gōngyì)，既锁住了坚果中90%以上的营养成分，又确保了酥脆口感和自然风味，推出包括澳洲(àozhōu)坚果、巴西坚果、夏威夷果、腰果、巴旦木、碧根果、开心果、松子等(děng)百余款产品，为消费者带来全新味觉体验；其次是产品形态(xíngtài)的创新，深挖坚果的营养价值，推出坚果谷物麦片、坚果油、坚果粉等深加工产品。 最后是跨界(kuàjiè)融合创新，如与(yǔ)“上新了故宫”联名推出的文化礼盒(lǐhé)、与帝泊洱合作的联名礼盒、宋韵高端礼盒等，将传统美学与现代食品工艺完美结合，为品牌注入更多的文化内涵，成为高端坚果消费市场的首选(shǒuxuǎn)。 在行业陷入同质化竞争的(de)(de)当下(dāngxià)，臻味食品用20年的坚守证明：唯有坚持长期主义才能构建不可复制的竞争优势。其全球供应链、全产业链品控与研发创新，共同构成了一个闭环商业模型，使竞争对手(jìngzhēngduìshǒu)难以在短期内模仿。正如其企业理念所言：“用真心做臻味，用良知赢天下”——这或许正是食品企业突围升级(shēngjí)的最佳注解。（咸宁新闻网）